このように考えている飲食店経営者も多いのではないでしょうか？
- リアルな成功体験を知りたい
- 新しいアイデアや工夫を自店に取り入れたい
- でも、無駄な支出や手間は避けたい
新たな挑戦をしたくても、「失敗したくない」と慎重になるのは当然です。だからこそ今、実際に成功した事例から学び、成果が出た方法を参考にすることが重要だと言えるでしょう。
このページでは、実際に成果を上げた飲食店の最新の集客成功事例を10個厳選し、すぐに実践できる方法をわかりやすく紹介しています。
再現性の高い施策を中心にご紹介していますので、「うちの店でもできそう！」と思える具体例がきっと見つかるはずです。
まずは一つ、できることから取り入れてみませんか？
飲食店経営者の皆さまにとって、集客の参考になる情報が詰まっていますので、ぜひご一読ください！
株式会社WEBRIES 代表取締役
小宮 康利
自己紹介
元アフィリエイター。SEOアフィリエイトを武器に「お金借りる」「育毛剤 おすすめ」「わきが対策」などあらゆるBigキーワードにてSEO１位を獲得。2015年に起業後１年で年商１億円を突破。こうした実績を元に、500社以上に対してコンサルティングを行い、現在では自身の会社を運営する傍ら、COO、CMOとして店舗・企業に携わり、企業のWEBマーケティングを支えている。店舗ビジネス向けの集客支援サービスPLUSWEBを運営している。
仕事内容がわかる動画はこちら＞
\ 導入店舗３万件超え /
高評価のGoogle口コミが自動で集まる店舗ビジネス必携ツール
- 高評価口コミだけ自動で増える
- AIによる口コミ返信サポート
- MEO対策機能もフル装備
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飲食店の集客に成功するには
今なぜ集客が難しいのか
近年、飲食店の集客は年々難しさを増しています。その背景には、コロナ禍以降の消費者行動の変化、競合店舗の増加、そしてSNSやGoogleマップの影響など、情報の流通経路が多様化したことがあります。
看板広告やチラシといった従来の手法だけではお客様の目に留まりにくくなり、特に個人経営の飲食店にとっては、オンライン上での存在感を高めることが重要な課題となっているのです。
消費者の情報収集手段がオンライン中心に変化した今、集客の鍵は「見つけてもらえる仕組み」作りにあります。
成功事例から学ぶべき理由
集客に成功している飲食店には、必ずと言っていいほど明確な戦略と工夫があります。実際に成功した事例を参考にすることで、どのような施策が効果的か、どんな工夫が地域性にマッチするかを具体的に知ることができます。机上の理論だけでなく、自店での再現が可能な方法を学ぶには、実際に成果を出している店舗の事例を見ることが一番の近道です。
成功事例は、実践的かつ再現性の高いヒントの宝庫。自店の課題に合った戦略を見つけるきっかけになります。
飲食店集客の成功事例10選
1. SNSを活用した話題化戦略
Instagramで地域密着型集客
視覚的にアピールできるInstagramは、料理や店内の雰囲気を伝えるのに最適なツールです。地域のハッシュタグや位置情報を活用して投稿すれば、近隣ユーザーのタイムラインに表示されやすくなり、フォロワー数が少なくても来店につながる可能性が高まります。
定期的に投稿し、コメントへの返信やストーリーでの交流を行うことで、親近感とリピート率を向上させることもできます。
TikTokで若年層の取り込みに成功
動画によるリアルな体験共有ができるTikTokは、Z世代を中心とした若年層に抜群の効果があります。
例えば、料理の作成工程やスタッフの紹介動画をテンポよく編集することで、拡散力の高いコンテンツが生まれます。再生回数が伸びれば一気に話題となり、「バズる」ことで新規顧客の大量獲得につながる事例も最近では増えています。
SNSは無料で始められる強力な集客ツール！Instagramは地域密着型、TikTokは拡散型と、目的に応じて使い分けるのが効果的です。
2. Googleマップの最適化(MEO対策)
Googleマップ上での評価や写真は、新規顧客にとって来店前の重要な判断材料です。良い口コミを安定して集めるには、食後に自然な形で口コミ投稿をお願いする仕組みづくりがおすすめです。
さらに、店内や料理の魅力を伝える写真を定期的に更新することで、検索順位が向上し、新規顧客の流入につながります。
MEO対策は今や集客の要！口コミと写真の管理を習慣化することで、検索結果での目立ち方が大きく変わります。
3. LINE公式アカウントの効果的活用
LINE公式アカウントを活用すれば、リピーター獲得が格段にしやすくなります。特に、来店後すぐに使える割引クーポンやドリンク無料クーポンの発行がおすすめです。
また、誕生日やイベント時に限定クーポンを配信することで、顧客との関係性を深めながら再来店を促進することも可能です。
再来店促進には「タイミング」が鍵。来店直後や記念日に届くクーポンは、顧客の心をつかみ、自然なリピート来店を生み出します。
4. 店舗前集客の工夫（看板・POP）
通行人の足を止めるには、一目で内容が伝わる「魅せる看板」や手書きPOPが有効です。
例えば、ランチの価格や限定メニューの写真を大きく掲載したボードや、「インスタで話題！」などのキャッチコピーを取り入れることで注目されやすくなります。視覚的な分かりやすさと情報の伝わりやすさがポイントです。
店頭の第一印象が勝負！写真やキャッチコピーで興味を引き、一瞬で「行ってみたい」と思わせる仕掛けが集客効果を高めます。
5. 地域イベントとの連携
地域のお祭りや商店街の催しに合わせた出店や、イベント限定メニューの提供は、地元客への認知度を高めるチャンスです。例えば、商店街のスタンプラリーに参加したり、地元の祭りで限定フードを販売したりすることで、イベント来場者を新規顧客として取り込むことができます。さらに、「地域に根ざしたお店」という印象を与えることができ、安心感や信頼感にもつながります。
地域イベントへの参加は、店舗の存在を地元にアピールする絶好の機会！来場者との接点を増やし、自然な形で新規顧客を獲得できる点が大きなメリットです。
6. デリバリー・テイクアウト対応
Uber Eatsや出前館などのデリバリーサービスの導入で、自宅で店舗の味を楽しんでもらえるようになり、来店が難しい層にもアプローチできます。特に、料理写真の見せ方やメニューの見直しをすることで、注文数アップが期待できます。口コミや評価も蓄積されるため、新規ユーザーへの信頼感向上にもつながります。
デリバリー対応は新規顧客の獲得に効果的！写真やメニューの工夫で注文率を上げつつ、口コミを活用して信頼も構築できます。
7. クラウドファンディングで注目集め
クラウドファンディングを活用して、開業資金や新メニュー開発費を集めた事例も増えています。
特に「地元の味を守りたい」「家族で継いだ店を続けたい」といったストーリー性のある内容は多くの人の共感を呼びやすく、資金調達だけでなくお店の認知拡大にも効果的です。
共感を呼ぶストーリーは強力な武器に！クラウドファンディングは資金集めだけでなく、店の想いや魅力を広める絶好のPR手段になります。
8. 有名人・インフルエンサーの活用
影響力のある人物による紹介は、短期間で爆発的な注目を集めます。単にフォロワー数が多いだけでなく、ターゲット層との親和性が高いインフルエンサーを選定することが成功の鍵です。来店時に限定メニューの提供や特別な演出を行うことで、発信の可能性が高まり、自然な形での情報拡散につながります。
インフルエンサーの活用は拡散力が高く、話題づくりに最適！ターゲットに合った人選と特別な演出が、自然な口コミを生み出すポイントです。
9. 限定メニュー・コラボ商品の企画
「期間限定」「数量限定」といった言葉は、お客様の関心を引きやすく、購入意欲を後押しします。さらに、地元の食材や他店舗とのコラボ商品は、話題性が高く、メディアやSNSに取り上げられやすくなります。定期的に新企画を打ち出すことで、リピーターの来店を促すきっかけにもなります。
「限定」や「コラボ」はお客様の興味を引く強力なきっかけになります。地元色や特別感を打ち出すことでSNS映えもしやすく、自然なクチコミ拡散や集客アップに効果的です。
10. 紙媒体を活用したアナログな集客施策
ネットに不慣れな層には、チラシのポスティングなど紙媒体でのアプローチが有効です。
例えば、地域密着型の情報誌や新聞折込、手配りチラシなどは、高齢者やファミリー層にも届きやすい施策です。手書きのメッセージを添えたり、親しみのあるデザインにすることで、より温かみが伝わり、信頼感を高めることができます。
紙媒体は「顔が見える」安心感を届けられる手段です。配布エリアやターゲットを絞ることで、反応率をさらに高められます。手書き風フォントや写真付きの紹介もおすすめです。
成功事例に共通する3つのポイント
顧客とのつながりを大切にしている
繁盛店に共通するのは、顧客との信頼関係をしっかり築いている点です。来店時の丁寧な接客、名前を覚える心遣い、感謝の気持ちを伝える一言など、日々の小さなやり取りがリピーターを生み出します。これらの積み重ねが、良い口コミや紹介に繋がっていくのです。
顧客との関係づくりは地道ですが、最も効果的な集客策のひとつです。一人ひとりを大切にする姿勢が、お店の「ファン」を増やす原動力になります。
地域の特性と顧客ニーズを把握している
繁盛店は、自店があるエリアの特性や顧客のニーズを把握しています。
例えば、学生街なら大盛りメニュー、オフィス街なら回転率重視のランチメニューなど、地域の状況に応じたサービスが提供されています。域に合った戦略が、結果的に集客や売上に直結しているのです。
立地や客層に合わせた柔軟な対応が、繁盛店の秘訣です。一律のサービスではなく、地域に寄り添った工夫がリピートや口コミにもつながります。
小さな取り組みから改善を重ねている
成功しているお店は、大きなコストをかけずに、自分たちにできる範囲の工夫から実践を始めています。試した施策の効果を確認し、次につなげる改善を繰り返すことで、徐々に成果を高めているのです。
小さなことから、「まず行動してみる」という姿勢が、集客成功の原点となっています。
小さな一歩でも継続と改善を重ねることで、大きな成果に！完璧を求めすぎず、まず動いてみる姿勢が繁盛への第一歩です。
自店舗に取り入れるためのステップ
現在の集客状況を把握する
まずは、自店が現在どのように集客できているのかを客観的に見直すことが必要です。来店数の変化やリピーターの割合、どの媒体からの集客が多いのかといったデータを整理・分析することで、課題や強みが明確になります。数字で現状を把握することが、的確な戦略を立てる土台となるのです。
感覚だけに頼らず、数字で集客状況を把握することが改善の第一歩です。現状を見える化すれば、効果的な施策や優先順位が自然と見えてきます。
自店舗に合う施策を選ぶ
他店の成功事例を全て取り入れる必要はありません。店舗の立地、客層、スタッフの人数などを踏まえ、自店にとって最適な施策を選ぶことが大切です。無理に他店のやり方を真似をしても逆効果になりかねないため、自店の強みや個性を活かせる方法を優先して検討しましょう。
成功事例の鵜呑みは危険です。自店舗の状況に合った施策を見極め、強みを活かすことが、持続的な集客や差別化につながります。柔軟な判断が鍵です。
無理なく継続できる形で始める
どんな施策も、継続できてこそ効果が生まれます。スタッフの負担や予算とのバランスを考慮しながら、無理なく続けられる形でスタートするのが成功の鍵です。最初から完璧を目指すより、できる範囲でコツコツ進めることが、結果として大きな集客効果につながります。
完璧を求めすぎず、できることから始める姿勢が大切です。小さな積み重ねでも、継続することで大きな成果に変わっていきます。無理なく続けられる形を意識しましょう。
まとめ｜成功事例を自店に活かそう
飲食店の集客において、成功している店舗の事例には再現可能なヒントが数多くあります。自店に合った方法を選び、まずは小さく始めてみることが大切です。特に、口コミの管理やMEO対策などは即効性があり、ネットが苦手な方でも始めやすい施策です。地道な努力が繁盛店への第一歩となります。
株式会社WEBRIESでは、お客様に愛されながら商圏No.1を獲得し、売上UPに繋げるサービスを提供しています。
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