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飲食店の集客アイデア20選!新規客とリピーターを増やす即実践テクニック

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  • 低コストで効果的な集客方法を探している
  • 他店での成功事例が知りたい

新規顧客やリピーターの獲得は、安定的に売上を伸ばすための重要な課題ですよね。集客の工夫次第で、店舗の成長は大きく変わります。
このページでは、様々な集客アイデアを紹介しながら、成功への道筋を探っていきます。飲食店の集客における重要なポイントや具体策、他店での事例を参考に、あなたの店舗の集客力を高める方法を学んでいきましょう。

代表:小宮
代表:小宮

具体的な集客アイデアを紹介し、成功につながるヒントをお届けします!課題解決の一助となれば幸いです。

この記事を書いた人
小宮 康利

株式会社WEBRIES 代表取締役
小宮 康利

自己紹介
元アフィリエイター。SEOアフィリエイトを武器に「お金借りる」「育毛剤 おすすめ」「わきが対策」などあらゆるBigキーワードにてSEO1位を獲得。2015年に起業後1年で年商1億円を突破。こうした実績を元に、500社以上に対してコンサルティングを行い、現在では、自身の会社を運営する傍ら、COO、CMOとして店舗・企業に携わり、企業のWEBマーケティングを支えている。店舗ビジネス向けの集客支援サービスPLUSWEBを運営している。
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飲食店の集客における重要なポイント

restaurant

飲食店が競争の激しい市場で成功するためには、美味しい料理や質の高いサービスだけではなく、効果的な集客戦略が必須です。ここでは、飲食店の集客における重要なポイントを詳しく解説します。

自店舗の強みを把握する

集客を成功させるためには、まず自店舗の特徴や強みをしっかりと把握する必要があります。立地や価格帯、料理の質、サービスの質などの要素は、集客の成否に大きく関わってきます。観光地に店舗を構えている場合には、観光客向けに特別なメニューやサービスを展開することで競合との差別化を図ることができます。

代表:小宮
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お客様の声を活用しましょう!レビューやアンケートを通じて、自店舗の強みや課題を客観的に把握することが集客成功の第一歩です。

ターゲット顧客を明確に設定する

集客施策を成功させるためには、ターゲットとなる顧客層を明確にすることが重要です。年齢、性別、趣味や嗜好といった顧客の属性を把握することで、効果的なマーケティング戦略を構築できます。特に新規顧客を獲得する場合は、アプローチすべき層をしっかりと絞り込むことが成功のカギとなります。

代表:小宮
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ターゲット設定の第一歩はデータ分析!既存顧客の属性や購買データを活用することで、狙うべき顧客層が明確になります。

競合店の分析を行う

周囲の競合店を分析することも、成功のカギです。近隣にある競合店のメニューや価格、サービス内容をリサーチして、自店舗の強みを活かすポイントを見つけ出しましょう。他の店舗の成功事例や失敗事例から得られる教訓から、新しいアイデアや効果的な戦略を生み出すことができます。

代表:小宮
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競合分析はお客様目線が大事!実際に競合店を訪れたり、レビューサイトをチェックすることで、リアルな強みや課題が見えてきます。

柔軟な戦略改善

集客戦略は、一度設定しただけで終わるものではありません。市場の変化や顧客のニーズに合わせて、常に見直しや改善を続ける必要があります。飲食業界は変化が多いため、柔軟に対応できる仕組みを整えることが、長期的な成功の秘訣となります。

代表:小宮
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季節やトレンドを意識した戦略改善を!旬の食材や話題性のあるテーマを取り入れることで、新たな集客のきっかけが生まれます。

これらのポイントを押さえた上で、飲食店の継続的な成長を目指していきましょう。

新規顧客を集める集客アイデア

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新規顧客を店舗に呼び込むには、効果的なマーケティング戦略が欠かせません。ここでは、効果的な集客方法をさまざまな観点からご紹介します。

SNSを活用したプロモーション

飲食店において、SNSは集客を促進する強力なツールです。InstagramやX(Twitter)などの視覚的なコンテンツが中心のプラットフォームを活用することで、魅力的な料理やお店の雰囲気をシェアできます。高品質な写真や動画を投稿し、特別なイベントやキャンペーンに関する情報を発信することで、フォロワーを増やし、新たな顧客の興味を引きつけましょう。また、適切なハッシュタグを利用することで、投稿をより多くの人々に届けることができます。

代表:小宮
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SNS戦略では、投稿時間を工夫しましょう!ターゲット層がアクティブになる時間帯に投稿することで、反応率が大幅に向上します。

口コミを活用する

現代の飲食業界において、口コミは集客を左右する強力なツールです。良い口コミを増やすためには、顧客満足度を高めるサービスが必要です。オンラインの口コミサイトやSNSを効果的に利用し、店舗の魅力を広く伝える戦略を構築しましょう。特に、若い世代に影響力のあるSNSでの投稿やレビュー拡散が鍵となります。

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口コミは自然発生だけでなく仕掛けも重要!SNS映えする料理や写真スポットを用意するだけで投稿されやすくなります。

イベントやキャンペーンの実施

定期的にイベントやキャンペーンを実施することも、集客の方法の一つです。季節限定の特別メニューやテーマに合わせたイベントを展開することで、顧客の「行ってみたい」「食べてみたい」という気持ちを醸成しましょう。

代表:小宮
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イベントやキャンペーンはSNSで事前告知を!写真や動画を使えば拡散されやすく、集客効果がさらに高まります。

地域のイベントに参加する

地域のフェスティバルやイベントに出展することで、地域の方々とのつながりを強めるチャンスを得ることができます。イベントにて自店舗の特製料理を試食として提供することで、地域の方々との接点が増え、新規顧客の獲得につながる可能性が高まります。また、地域密着型の店舗としての認知を高めることができるため、長期的な集客効果も期待できます。

代表:小宮
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イベント参加時はSNSでの告知も忘れずに!出展情報や試食メニューを事前に発信することで、集客効果をさらに高められます。

Googleビジネスプロフィールの活用

飲食店にとって、Googleビジネスプロフィールは顧客との接点を増やす効果的なツールです。正確な店舗情報や営業時間、メニュー、おすすめ料理を掲載し、定期的に更新を行うことで、オンライン上での認知度を高めることができます。また、顧客からの口コミに対して積極的に返信をすることで、顧客との信頼関係を築き、リピーター獲得にもつながります。さらに、情報を定期的に更新することで、検索結果での表示頻度をアップさせることができるので、新規顧客の来店を促すことにもつながります。

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写真を積極的に追加しましょう!店内や料理の写真をアップすることで、視覚的に魅力を伝え、新規顧客の「行ってみたい」という来店意欲を高められます。

フードデリバリーサービスの導入

コロナ禍をきっかけに、自宅での食事需要が高まる中、フードデリバリーサービスを活用することで新しい顧客層を取り込むチャンスが広がります。Uber Eatsや出前館といったサービスを利用すれば、店舗に直接足を運べない人々にも料理を届けることが可能になり、さらなる市場拡大が見込めます。

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デリバリー専用メニューを作成しましょう!持ち運びしやすく、見た目や味が損なわれにくいメニューはリピート率を高めます。

インフルエンサーとのコラボレーション

地域のインフルエンサーやブロガーとのコラボレーションは、非常に効果的な集客手段です。彼らに店舗を訪れてもらい、その体験を自身のSNSで発信してもらうことで、フォロワーに自店の魅力を届けることができます。インフルエンサーの発信による口コミは信頼性が高く、多くの潜在的な顧客を引き寄せる可能性があります。

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コラボ時は特典を用意!インフルエンサー限定クーポンや特別メニューを提供すると、より多くの注目を集められます。

限定メニューや特別キャンペーンの実施

イベントや特別な日に合わせた限定メニューやキャンペーンを実施することで、顧客の関心を引くことができます。例えば、バレンタインデーやクリスマスに限定メニューを展開することで、期間限定の特別感を演出し、新規顧客の来店を促すことができます。「限定」という言葉は、消費者の購買意欲を刺激する強力なポイントになるのです。

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限定メニューはSNS映えを意識!写真映えするメニューは、顧客が自発的に投稿してくれる可能性を高めます。

これらの戦略を組み合わせて実施することで、自店舗の認知度を高め、新たな顧客を効果的に集めることができるでしょう。

リピーター獲得のための集客アイデア

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飲食店にとって、継続的な売上を確保するためにはリピーターの存在が欠かせません。新規の顧客を呼び込むだけでなく、一度訪れたお客様に何度も足を運んでもらうための戦略が必要です。ここでは、リピーターを増やすための具体的な手法について詳しく解説します。

顧客との継続的な接点作り

リピーターを増やすためには、定期的な情報発信が重欠かせません。メールマガジンや公式LINEアカウントを活用して、新メニューやイベントの情報、限定オファーを配信することで、顧客に訪問のきっかけを作ることができます。特にSNSを利用しない顧客層にとって、このような直接的なコミュニケーション手段が非常に効果的です。

代表:小宮
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配信内容に顧客の名前を入れるだけで効果アップ!パーソナライズされたメッセージは、特別感を与え再来店につながります。

ポイント制度や会員特典の導入

来店時にポイントを貯められるポイントカードや、会員限定の特典が利用できる会員カードの導入も有効な集客方法です。貯まったポイントは次回の利用時に特典と交換できるため、顧客のリピート意欲を高めます。また、会員専用の割引や特別サービスを設定することで、リピート率を向上させることも可能です。

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ポイントカードには有効期限を設定すると、より効果的!期限内に利用を促すことで、顧客の早期再来店を促進できます。

口コミを活用した紹介キャンペーン

紹介キャンペーンとは、既存顧客のつながりを活かして新規顧客を獲得する方法です。既存顧客に新規顧客を紹介してもらう方法ですが、紹介した人と紹介された人の双方に特典を提供することで、キャンペーンへの参加意欲を高めることができます。この方法は、顧客同士の信頼を重視した集客につながり、リピーターを増やす効果も期待できます。

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特典は魅力的でわかりやすいものを!割引だけでなく、次回使える無料メニューや限定グッズも効果的です。

特別イベントの開催

定期的な特別イベントの実施は、リピーターを増やすための効果的な方法です。季節ごとの特別メニューや料理教室、試食会など、参加者が楽しめる体験を提供することで、再来店したいと思わせる仕掛けを作ることが大切です。「また来たい」と思える体験を構築することが、リピーター獲得につながります。

代表:小宮
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イベント中の写真や動画を撮影し、SNSに投稿!イベントの雰囲気を共有することで、次回の参加意欲を引き出せます。

再来店を促す特典の活用

初めて来店したお客様に、次回利用可能な割引クーポンを配布することも効果的な戦略です。クーポンを受け取ることで、再来店するきっかけを作ることができます。また、料理や接客、店舗の雰囲気にこだわり、「ここでまた食事を楽しみたい」と思わせるような満足度の高い体験を創出することも大切です。

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クーポンをSNSやLINEで配布するのもおすすめ!デジタル形式ならお客様が簡単に保存・利用でき、来店率がアップします。

リピーターを増やすための方法はさまざまですが、どの施策も確実に実行し、顧客との信頼関係を強化していくことが成功への鍵となります。

低コストで実現できる集客アイデア

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飲食店の集客は、コストを抑えつつ効果的な施策を実施することが非常に重要です。ここでは、低コストで始められる集客アイデアをいくつか紹介します。

Googleマップの活用

外出時に食事の選択肢を探すためにGoogleマップを使用するお客様は多いものです。そのため、自店舗の正確な住所や営業時間、連絡先の登録は必須です。さらに、店内の写真や看板メニューの画像を掲載することで、視覚的な興味を引くことができます。特に魅力的な写真は、来店を検討しているお客様の心を掴む大きなポイントとなります。

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写真は明るい自然光の下で撮影し、店の雰囲気や料理の魅力を最大限引き出しましょう!プロに依頼するその効果的です。

チラシの配布

店頭や周辺の地域でチラシを配布することも、低コストで実施できる集客方法です。特に、新メニューや特別イベントの告知に適しており、直接お客様にアプローチできます。地域のニーズに応じた内容を考えて印刷し、ポスティングすることで、周辺地域からの集客を促すことができます。

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チラシにはQRコードを掲載し、SNSやホームページに誘導しましょう!デジタルと連携することで効果がアップします。

看板メニューのアピール

店舗の前に、看板やメニューを大きく掲示することも効果的です。特にお店の看板メニューや特別なキャンペーンを目立つ形で表示することで、通行人の目を引くことができます。デザインに工夫を凝らし、立ち寄りたくなるような魅力的な看板を作成することが成功の鍵です。

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看板には写真や手書き風フォントを活用してより使いやすさを演出!短いキャッチコピーも効果的です。

これらの低コストで始められる集客アイデアは、飲食店が手軽に実施できるものばかりです。さまざまな集客施策を並行して行うことで、より多くのお客様に来店してもらえる可能性が高まります。

飲食店の集客アイデア事例

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最後に、飲食店が集客を成功させた事例をいくつかご紹介します。これらは、多くの店舗で応用できるシンプルかつ効果的な方法なので、ぜひ参考にしていただければと思います。

ユニークな内装と目でも楽しめる料理の提供

あるレストランでは、店舗のテーマに沿ったユニークな内装を心がけ、視覚的にも楽しめる料理を提供しています。食材の色彩や盛り付けに注目し、インスタ映えするメニューを整えることで新規顧客の獲得に成功しています。印象的な店内は一度訪れた人の記憶に残り、リピートを促す重要なポイントとなっています。

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店内の雰囲気や料理の魅力を伝えるために、SNSでの発信も忘れずに!ハッシュタグを活用し、拡散しやすい投稿を心がけましょう。

地域直送の新鮮な素材

別の飲食店では、近隣の漁師や農家から直接仕入れた新鮮な食材を使用したオリジナルメニューを展開しています。食材の鮮度にこだわることで料理のクオリティを高め、特別な食体験を提供しています。また、シーズンごとの限定メニューを製作することで、顧客に特別感を味わってもらい、美味しい料理を楽しみたいお客さんの心を引き付けています。

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仕入れ先の農家や漁師のストーリーをSNSやメニューに掲載すると、食材へのこだわりが伝わり、より魅力的にアピールできます!

話題性抜群!キャラクターコラボメニュー

人気のアニメや有名キャラクターとコラボしたメニュー展開も、集客を後押しする手法の一つです。ある飲食店では特定のキャラクターをテーマにしたオリジナルメニューを開発し、注目を集めました。さらに、そのキャラクターにちなんだ関連商品を販売することで、来店の楽しみを広げ、リピーターの確保だけでなく新たなお客様層の獲得にも成功しています。

代表:小宮
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コラボメニューは期間限定にすることで希少価値を高め、SNSでの話題性をアップ!フォトスポットを用意するとさらに効果的です。

体験型イベントの開催

特別な体験を提供するイベントを開催することで、持続的な集客を狙う方法もあります。例えば、最近ではシェフによる料理教室や産地見学ツアーを実施する飲食店が増えてきています。このようなイベントを開催することで、SNSや口コミを通じて情報が広がり、新規顧客獲の可能性が高まります。また、このような「体験型」の集客手法は、顧客との結びつきを深めるため、リピート訪問を促すことにも繋がるのです。

代表:小宮
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イベント開催後は、参加者の感想や写真をSNSでシェア!ハッシュタグを活用することで、さらに拡散されやすくなります。

これらの事例は、独自の魅力や顧客体験を大切にしたものであり、他の飲食店でも応用しやすい施策と言えるでしょう。ぜひ、これらのアイデアを取り入れて、集客向上につながるヒントを見つけてみてください。

まとめ

飲食店の集客には、自店舗の強みを把握し、明確なターゲティングと効果的なマーケティング戦略が不可欠です。SNSやオンラインの口コミ活用、地域イベントへの参加、独自のメニューや体験の提供など、様々な集客アイデアを検討し、低コストで実行可能なものから始めていくことをおすすめします。

とは言え、今回ご紹介したような集客を継続的に行うには、適切かつ戦略的な仕組みが必要です。
私たち株式会社webriesでは、地域に愛されながら繁栄し続ける店舗を目指し、商売繁盛を仕組み化する飲食店向けのオンライン集客サービス「PLUSWEB」を提供しています。Google口コミの活用やMEO対策、SNS運用など、最新のデジタルマーケティングを活かし、効果的な集客の実現が可能です。

代表:小宮
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