居酒屋経営において、このようなお悩みはありませんか？
- 売り上げが伸び悩んでいる
- リピーターが増えない
- 費用対効果の高い集客方法を知りたい
- 他の居酒屋はどんな集客施策をしているのか？
居酒屋業界は激しい競争の中にあり、新規顧客の獲得とリピーター確保が経営の鍵となっています。
このページでは、居酒屋の集客に役立つ様々な戦略やアイデアを紹介しています。新規顧客を呼び込むための工夫から、リピーターを増やすための施策まで、幅広くご紹介しておりますので、居酒屋経営者の皆様の参考になれば幸いです。
現在の集客に課題を感じている方、これから開業する方のどちらにもお役に立てる内容となっておりますので、ぜひご一読ください。
株式会社WEBRIES 代表取締役
小宮 康利
自己紹介
元アフィリエイター。SEOアフィリエイトを武器に「お金借りる」「育毛剤 おすすめ」「わきが対策」などあらゆるBigキーワードにてSEO１位を獲得。2015年に起業後１年で年商１億円を突破。こうした実績を元に、500社以上に対してコンサルティングを行い、現在では、自身の会社を運営する傍ら、COO、CMOとして店舗・企業に携わり、企業のWEBマーケティングを支えている。店舗ビジネス向けの集客支援サービスPLUSWEBを運営している。
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居酒屋集客の重要性と現状
居酒屋業界は競争が非常に激しく、経営者にとって集客は大きな課題ですよね。同じエリアに多くの居酒屋がひしめき合っているため、お客さんは選択肢が豊富です。そのため、魅力的な集客施策を打たなければ、売上が落ち込んだり、経営が厳しくなったりするリスクがあります。
居酒屋の集客環境
最近の居酒屋の集客環境は、ますます厳しくなっています。物価や人件費の上昇に加え、消費者のライフスタイルや飲食の選び方が変化し、来店頻度が減少する傾向が見られます。
また、デジタル化が進んでいることにより、SNSや口コミサイトでの評価が集客に大きな影響を与える時代になっています。このような状況では、美味しい料理を提供するだけでなく、効果的な集客戦略を取り入れることが不可欠になっているのです。
SNSや口コミの活用が集客のカギ！お店の魅力を発信し、GoogleマップやInstagramでの口コミを増やす工夫をしましょう。リピーターを増やす仕組み作りも重要です！
集客戦略の重要性
効果的な集客戦略を構築するには、ターゲットとなるお客さんニーズを的確に把握し、それに合ったサービスやメニューを提供する必要があります。例えば、若者向けの居酒屋なら、SNSを活用して魅力を伝えたり、見た目にこだわった料理を提供することが効果的です。一方で、家族連れやビジネスマンをターゲットとする場合は、落ち着いた雰囲気づくりやリーズナブルなメニューの提供が鍵となります。
ターゲットに合わせた発信が重要！SNSや口コミを活用し、お店の強みを明確に伝えましょう。例えば、Instagramではビジュアル映え、Googleマップではレビュー強化が効果的です！
デジタル時代の集客戦略
近年、デジタル技術の発展により、SNSやオンライン広告を活用した新たな集客手法が広がっており、多くの人に店舗の魅力を発信できるようになりました。しかし、競合店も同じような施策を行っているため、独自の差別化が必要です。つまり、他店では行っていない特有のコンテンツの作成や魅力的な特典を用意する必要があります。
差別化のポイントは“独自性”！お店の強みを活かしたコンテンツを発信しましょう。例えば、スタッフの紹介や裏メニューの公開、期間限定キャンペーンなど、他店にはない魅力を打ち出すのが効果的です！
地域密着型の重要性
居酒屋の集客にとって、地域に根ざした戦略がますます重要視されています。例えば、近隣の住民や観光客向けに特別なイベントや限定メニューを提供することで、地域とのつながりを強め、リピーターを増やす機会を増やせます。また、地域限定のクーポンやキャンペーンを通じて、地元に親しまれるお店としての信頼を築くことが期待できます。
地域のつながりを強化するには、SNSやLINE公式アカウントを活用し、地元のお客様へ定期的に情報発信を！イベントや特典の告知を行い、地域コミュニティとの関係を深めることがリピーター獲得につながります。
競争が激化することへの対応策
居酒屋の集客競争がますます激化している中、効果的な集客戦略の導入が欠かせません。例えば、無料サービスやクーポンの活用、リピーター獲得のための情報発信、さらにはGoogle検索でのSEO対策を組み合わせることで、新規顧客の獲得やリピーターの定着を促進できます。これらの施策を取り入れることで、店舗の売上向上につなげることが期待できます。
集客施策は組み合わせが重要！SNSでクーポンを配布し、Googleマップの口コミを増やす施策を同時に行うことで、オンラインとオフラインの相乗効果を生み出し、より多くの集客につながります。
厳しい飲食業界の現状を踏まえ、居酒屋経営者は集客の重要性をしっかりと認識し、時代の変化に対応した戦略を実践していくことが不可欠です。
居酒屋向け新規顧客獲得の集客アイデア
居酒屋が新規顧客を獲得するためには、独自のアイデアや施策を取り入れることが重要です。ここでは、効果的な集客アイデアをいくつか紹介します。
1．期間限定メニューの導入
季節ごとの食材や地域ならではの素材を使用しや限定メニューを導入することで、話題を呼ぶことができます。例えば、地元の旬の食材を活用した料理や、特定のテーマの料理イベントを開催することも効果的です。こうした限定メニューは、特別感を演出し、SNSでの話題作りやシェアを促進する効果も期待できます。
限定メニューは告知がカギ！SNSや店頭ポスター、LINE公式アカウントを活用し、開始前から期待感を高めましょう。『◯日限定』『先着◯名』などの要素を加えると、さらに注目度がアップします！
2．コラボレーションイベントの実施
地域の企業やインフルエンサーとコラボレーションイベントを実施することで、新たな顧客層にアプローチできます。例えば、地元のクラフトビールとのコラボ企画や、アーティストらと共に行う音楽イベントなどは、お店の認知度向上につながります。こうした取り組みは、集客効果だけでなく、地域とのつながりを深めるきっかけにもなります。
コラボイベント後のフォローも大切！参加者のSNS投稿をリポストしたり、次回開催のアンケートを実施することで、継続的な関心を引き、リピーター獲得につなげましょう！
3．SNSを活用した集客施策
InstagramやFacebookなどのSNSを通じて、フォロワーを増やすための集客施策も積極的に実施しましょう。SNSでのフォロワー数を増やすために、「フォロワー特典」として、メニューの割引や無料サービスを用意するのも一つの方法です。また、魅力的な写真や動画コンテンツを投稿し、店舗の雰囲気や料理を視覚的に伝えることで、より多くの人の興味を引くことができます。
投稿の頻度とタイミングも重要！ターゲット層がアクティブな時間帯に投稿し、ハッシュタグやストーリーズを活用すると、より多くの人にリーチできます。定期的な更新で認知度を高めましょう！
4．新規来店客向け特典の導入
初めて訪れるお客様に向けた特典を用意することも効果的です。例えば、初回来店時にドリンクを一杯無料にしたり、特定のメニューを割引価格で提供することで、新規客の興味を引くことができます。このような特典を通じて再来店につなげ、リピーターを獲得することも可能です。
初回来店特典を活かすには、お客様の連絡先を獲得するのも重要！LINE公式アカウントに登録してもらうと、次回の来店を促すクーポン配布や、お得な情報を届けることができ、再来店率がアップします。
5．体験型イベントの開催
飲食の提供だけでなく、体験型イベントを開催することで顧客の関心を引くことができます。例えば、料理教室やクラフトビールの醸造体験、地元の食材を使ったワークショップなど、参加型のイベントを開催することで、お店の魅力を直接感じてもらうことができます。このような取り組みを通じて、新規客の来店を促し、リピーターへとつなげる工夫が重要です。
体験型イベントはリピーターづくりのチャンス！参加者限定の特典や次回のイベント情報を提供することで、お客様との関係を深め、継続的な来店につなげましょう。アンケートを取るのも効果的です！
このように、様々な施策やアイデアを組み合わせて新規顧客を獲得することで、集客力をより高めることが可能になります。
リピーター獲得に役立つ居酒屋の集客施策
居酒屋の安定経営には、リピーターの確保が欠かせません。ここでは、リピーター獲得に役立つ具体的な施策をいくつか紹介します。
1．ポイント制度の導入
ポイント制度の導入は、お客様が再来店する動機付けになります。お会計金額に応じてポイントを付与し、一定のポイントが貯まると特典を受けられる仕組みを作りましょう。例えば、10ポイント貯まると、次回の来店時にドリンク一杯無料とするなど、お客様にとって魅力的な特典を用意すると良いでしょう。
ポイント制度はデジタル化が便利！LINE公式アカウントやアプリを活用すれば、カード不要で手軽に管理でき、特典の告知や来店促進メッセージも送れるので、リピーター獲得に効果的です！
2．誕生日特典の導入
お客さんの誕生日を祝う特典を用意することで、特別な体験を演出できます。誕生日当日に来店された方に特別メニューやドリンクを無料で提供したり、次回使える割引クーポンをプレゼントするのも効果的です。お客さんにとって、特別な日の思い出が居酒屋と結びつくことで、リピーターになってもらいやすくなります。
誕生日特典はお客様とのつながりを強めるチャンス！来店時に誕生日登録をしてもらい、翌年も特典の案内を送ることで、継続的なリピーター獲得につなげましょう。手書きメッセージ付きのクーポンも効果的！
3．定期的なイベントの開催
定期的にイベントを開催することも、お客様の再来店を促進するのに効果的です。例えば、和風・洋風ナイトといったテーマイベント、料理教室、飲み放題のイベントなどを企画し、参加したくなるような魅力的な内容にしましょう。イベントを通じてお客さんが友人を誘いやすくなり、新規客の獲得やリピーターの増加にもつながります。
イベントはお客様との関係を深める絶好の機会！参加者の写真をSNSで紹介したり、感想をシェアしてもらうことで、次回のイベントへの期待感を高め、新規顧客の興味を引く効果も期待できます。
4．口コミ拡散キャンペーン
リピーターを増やすためには、既存のお客様に新たなお客様を紹介してもらう仕組みを作るのも非常に効果的です。例えば、リピーターが新しいお客様を連れてくることで、どちらにも特典を与えるキャンペーンを実施します。友達を紹介したお客様には次回利用できる割引券を渡し、紹介されたお客様にも初回特典を設けることで、双方にとって得られるメリットを用意しましょう。このような施策により、自然な口コミ拡散を促せます。
紹介キャンペーンはSNSと連携すると効果倍増！InstagramやLINEでシェアしやすい投稿を作成し、フォロー&紹介で特典がもらえる仕組みにすると、さらに多くの人に広がります！
5．お客様とスタッフとの良好な関係作り
お客様とスタッフとの関係が良好であることも、リピーターを増やす鍵です。お客様の好みや趣味を覚えておくことで、次回の来店時に喜ばれるサービスを提供できます。また、イベントや新メニューの案内なども、スタッフが直接お客様に伝えることで、より親しみを持ってもらいやすくなります。お客様の声に耳を傾け、フィードバックを次回以降のサービスに反映させることも大切です。
スタッフの接客力向上もリピーター獲得のポイント！お客様の名前を覚えて声をかけるだけでも親しみやすさが増します。さらに、LINEやSNSで個別にイベント情報を案内すると、来店のきっかけづくりにもなります！
6．メールマガジンやSNSでの継続的なアプローチ
リピーター獲得には、定期的なメールマガジンの配信やSNSの更新も欠かせません。新メニューやイベントの情報、お得なクーポンの提供などを通じて、お客様との接点を持ち続けることで、再来店へとつなげることができます。特に、季節ごとのイベント情報や特別なキャンペーンの告知は、お客様の関心を引きやすく、来店のきっかけになりやすいでしょう。
投稿には『限定感』をプラス！『今週末限定』『SNSフォロワー限定クーポン』など、特別感を演出すると反応率がアップします。さらに、コメントやDMでのやり取りを増やすと親しみやすさが向上！
これらの施策を組み合わせて実施することで、居酒屋におけるリピーター獲得のチャンスを広げていきましょう。リピーターを重視する経営が、お店の安定した成長につながります。
SNSを活用した居酒屋の集客戦略
現代の居酒屋経営において、SNSは欠かせないツールとなっています。特に若年層をターゲットとする場合、SNSの力を最大限に活用することが不可欠です。ここでは、居酒屋が効果的にSNSを活用するための具体的な戦略をいくつかご紹介します。
1．視覚的な魅力を活かしたPR
居酒屋の魅力を効果的に伝えるには、料理の美しさや店内の雰囲気を写真や動画で発信することが重要です。特に、「映える」写真や動画を活用することで、多くのフォロワーにシェアされる可能性が高まります。料理の盛り付けやイベント時の装飾を掲載し、店舗の魅力が伝わる投稿を心がけましょう。
写真は自然光＋シズル感を意識！料理の湯気やとろけるチーズなど、美味しさが伝わる瞬間を捉えると反応率UP。さらに、ハッシュタグを工夫し、投稿がより多くの人の目に留まるようにしましょう！
2．フォロワーとの関係を深めるコミュニケーション
SNSは情報を発信するだけでなく、顧客との双方向のコミュニケーションを促進する場としても活用できます。フォロワーからのコメントにスピーディに返信したり、質問にリアルタイムで応じたりすることで、より深い関係を築くことができます。こうした丁寧な対応が、お客様の満足度を高め、リピート率の向上につながります。
コメントやDMは積極的に活用！お客様の投稿をリポストしたり、ストーリーズでアンケートを取ると、参加意識が高まりエンゲージメントが向上。親しみやすいやり取りがリピーター獲得につながります！
3．インフルエンサーとのコラボレーション施策
人気のインフルエンサーにお店の料理やサービスを体験してもらうことで、その影響力を活かし、多くの潜在顧客へアプローチできます。特に、ターゲットとする層から人気のあるインフルエンサーと提携すれば、より効果的なプロモーションを行うことができ、新メニューの発表などで話題を呼ぶことも期待できます。
インフルエンサーとのコラボは継続がカギ！単発で終わらせず、定期的に招待したり、長期的なパートナーシップを築くことで、フォロワーの関心を持続させ、より強い集客効果を生み出せます！
4．SNSを活用したキャンペーン企画
フォロワーの関心を引き、エンゲージメントを高めるには、SNS上でキャンペーンを実施することも効果的です。例えば、「今月のおすすめ料理」をテーマにしたフォトコンテストを行い、最も人気のある投稿には食事券を提供する企画などが考えられます。このようなキャンペーンを実施を通して、参加者の投稿が自然に広まり、口コミの拡散につなげることができます。
キャンペーンの投稿には専用ハッシュタグを設定！#〇〇キャンペーン など統一したタグをつけることで、検索されやすくなり、より多くの人に拡散されます。ストーリーズでのシェア特典も効果的！
5．特定のターゲット層に向けた広告戦略
SNSでは、特定のターゲット層に向けた広告配信が可能です。年齢や性別、地域などを細かく指定することで、興味を持ってもらえる潜在顧客にアプローチできます。特に、新メニューや特別イベントの告知において効果的です。
広告配信はA/Bテストを活用！異なる画像やキャッチコピーを試し、どの広告が最も反応が良いか分析すると、費用対効果が向上。ターゲット層に最適な広告を見極め、集客につなげましょう！
6．投稿スケジュールの設定
SNSでの投稿内容やスケジュールをあらかじめ計画することで、一貫したイメージを維持できます。また、季節や特定のイベントに合わせたテーマで投稿を計画することで、フォロワーの関心を引く続けることも大切です。具体的には、季節限定メニューや月替わりのイベントなどを盛り込むことがおすすめです。
投稿は一貫性がカギ！曜日ごとにテーマを決めて、月曜はおすすめメニュー、水曜はスタッフ紹介、金曜は週末イベント告知など、定期的な発信を行うとフォロワーが楽しみにしてくれるようになります！
SNSを活用した居酒屋の集客にはさまざまな方法があり、工夫次第で新規顧客を引き寄せ、リピーターを増やすことができます。
地域密着型の居酒屋集客イベントの活用
居酒屋業界において、地域に根ざしたイベントは効果的な集客手法の一つです。地元の人々とのつながりを強化し、楽しさを共有することで、新規顧客を呼び込み、リピーターの定着に繋げることができます。
1．地元の祭りやイベントとのコラボレーション
地元で開催される祭りやイベントに参加することは、居酒屋の集客において大きなメリットがあります。例えば、地元の花火大会や文化祭に合わせて「限定メニュー」を提供することで、イベント参加者にお店を知ってもらう絶好の機会となります。このような取り組みによって新規客が店舗を訪れやすくなり、その後のリピーター獲得にもつながります。
イベント当日は写真や動画をSNSに投稿し、来店客にもシェアを促しましょう！『#〇〇祭り後は〇〇居酒屋へ』などのハッシュタグを活用すると、さらに認知度が広がり、次回の集客にもつながります！
2．地元食材を活用したオリジナルメニューの提供
地域の特産品を取り入れたメニューを提供することで、地元の魅力をアピールすることができます。例えば、地元の農家や漁師から仕入れた新鮮な食材を使用した「季節限定メニュー」を提供することで、地域の食文化を大切にしながら新鮮さを求めるお客様の関心を引くことができます。このような工夫を重ねて、地域色を打ち出し、地元の人々からの支持を高めましょう。
地元食材の魅力はSNSで発信！生産者の紹介や収穫・仕入れの様子を投稿すると、ストーリー性が生まれ、お客様の関心が高まります。『○○産直送！期間限定メニュー』などの訴求も効果的です！
3．地域住民とつながるワークショップの開催
居酒屋が主催する料理教室や飲み会などのワークショップは、地域住民とのつながりを深める絶好の機会です。自店で使用する食材の紹介や、それを使った料理レシピを教えることで、参加者にお店への親しみを持ってもらいやすくなります。また、参加者同士の交流が生まれることで、自然な口コミが広がり、集客につながる効果も期待できます。
ワークショップ参加者限定のLINEグループやメルマガを活用し、次回イベントの案内や特別クーポンを配布すると、継続的なつながりが生まれます。コミュニティを作ることで、リピーター化を促進しましょう！
4．地元文化をテーマにしたイベントの開催
居酒屋の特色を生かして、地元の文化や伝統をテーマにしたイベントを企画するのもおすすめです。例えば、地元のアーティストを招いてのライブイベントや、伝統芸能の披露を行うことで、地域の魅力を発信しながら来店を促すことができます。こうしたイベントは、新たな顧客層を開拓するだけでなく、地域貢献にもつながるため、店のイメージ向上にもつながります。
地元企業や商店とコラボすると、さらに効果的！例えば、地元の酒蔵とタイアップした特別試飲会など、地域の魅力を掛け合わせることで、集客力を高めながら地域とのつながりも強化できます！
5．効果的な宣伝活動の強化
地域密着型イベントを開催する際には、事前の宣伝が欠かせません。SNSや地域のフリーペーパーを活用して積極的に情報を発信しましょう。また、参加者に特典を用意することで、口コミでの拡散を促し、より多くの人に参加してもらえるように工夫することが大切です。
宣伝にはカウントダウン投稿が効果的！イベント開催日まで『あと3日！特典あり』など、SNSで日々発信することで、期待感を高め参加率アップ。ストーリーズやリール動画も活用するとさらに注目度UP！
居酒屋が地域に密着し、イベントを活用して新規顧客を呼び込むことは、重要な集客戦略のひとつです。地域の人々とのつながりを深めることで、持続的で安定した集客を実現しましょう。
まとめ
居酒屋経営において、魅力的な店舗づくりと集客は重要な課題です。SNSの活用やイベントの開催など、様々な施策を組み合わせて実践することで、新規顧客の獲得やリピーター育成に成功し、安定した経営基盤を築くことができるでしょう。特に地域密着型の取り組みは、地元の方々との絆を深めることができ、長期的な集客にもつながります。ぜひ今日からできる施策を一つずつ実践し、お店の集客力アップにつなげましょう！
私たち株式会社WEBRIESでは、居酒屋の商売繁盛を仕組化する集客支援サービスを行っています。オンラインとオフラインを活用した戦略で、地域に愛され繁盛し続ける店舗を目指してサポートします。
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